Scegliere uno dei seguenti testi:
D.L. Nelson, M.M. Cox - I Principi di Biochimica di Lehninger. Ed. Zanichelli, V editione, 2012.
R.H. Garrett, C.M. Grisham - Principi di Biochimica (con messa a fuoco su quella umana). Ed. Piccin,V edizione, 2010
C.K. Mathew, K.E. van Holde - Biochimica. Casa Editrice Ambrosiana, IV edizione, 2013.
D. Voet, J.G. Voet - Biochimica. Ed. Zanichelli, 2007.
Testo di riferimento per la pratica di laboratorio: C. De Marco, C. Cini - Principi di metodologia biochimica. Cap. 24. Ed. Piccin-Nuova Libraria, 2009.
