ANTROPOLOGIA DEL PATRIMONIO DELLA SARDEGNA

Attività formativa monodisciplinare

Scheda dell'insegnamento - Syllabus

Anno accademico di espletamento:

2022/2023

Anno accademico di offerta:

2022/2023

Anno di offerta:

2022

Studenti immatricolati:

2022/2023

Tipologia di insegnamento:

Caratterizzante

Tipo di attività:

Obbligatoria

Corso di afferenza:

Corso di Laurea Magistrale in LETTERE, FILOLOGIA MODERNA E INDUSTRIA CULTURALE

Settore disciplinare:

DISCIPLINE DEMOETNOANTROPOLOGICHE (M-DEA/01)

Lingua:

Italiano

Crediti:

Anno di corso:

Docenti:

BRANCA Domenico

Ore di attivita' frontale:

Prerequisiti:

Non è richiesto alcun prerequisito particolare.

Codice AF:

A003234

Metodi di valutazione

Modalita' di verifica dell'apprendimento:

Per le/gli studenti frequentanti: La valutazione tiene conto della partecipazione attiva in classe alle diverse attività e discussioni (20%) e di un colloquio orale (80%) della durata di circa 20 minuti basato sui testi presenti in bibliografia e volto ad accertare la conoscenza dei saggi in programma, la riflessione critica e l'uso di una terminologia specialistica.
Per le/gli studenti non frequentanti: La valutazione consiste in un colloquio orale della durata di circa 20 minuti basato sui testi presenti in bibliografia e volto ad accertare la conoscenza dei saggi in programma, la riflessione critica e l'uso di una terminologia specialistica.

Periodo didattico

Secondo Semestre

Obiettivi formativi

Al termine del corso la/lo studente sarà in grado di discutere in maniera critica i concetti generali relativi all'antropologia del patrimonio – con particolare riferimento al caso della Sardegna – e a contestualizzare il tema dell'alimentazione, intesa come fenomeno oggetto di patrimonializzazione, in relazione al contesto politico ed economico, alla formazione storica dei paesaggi e delle specializzazioni produttive delle varie subregioni, al cambiamento del gusto e delle condizioni di vita.

Contenuti

Il corso è idealmente diviso in tre parti. Nella prima si introducono le nozioni fondamentali relative all'antropologia del patrimonio e all'analisi critica di concetti come quelli di patrimonio, patrimonializzazione e identità sociali. La seconda si concentra sulla storia culturale dei prodotti alimentari e sull'appropriazione di questi nel contesto sardo. La terza parte inquadra la produzione alimentare regionale in relazione ai paesaggi, alle specializzazioni produttive e agli sbocchi di mercato del più vasto contesto italiano, mediterraneo ed europeo, la trasformazione del gusto e dei consumi alimentari nel corso degli ultimi decenni, il contesto istituzionale del patrimonio culturale con particolare riferimento al cibo. Infine, si individuano le principali produzioni alimentari della Sardegna alle quali si attribuisce un alto significato culturale e un ruolo nell’ambito dello sviluppo locale e degli sbocchi di mercato, anche turistico.

Bibliografia consigliata

Bevilacqua, P. 2017. Felicità d’Italia. Paesaggio, arte, musica, cibo. Bari-Roma: Laterza, pp. 19-67.

Cossu, T. 2005. “Immagini di patrimonio: Memoria, identità e politiche dei beni culturali”. Lares 71(1): 41–56.

Counihan, C. 2020. “Cibo e territorio: Luogo, identità e attivismo”. In C. Counihan, Attivismo alimentare in Sardegna. Luoghi, sapori e comunità (pp. 44–68). Torino: Rosenberg & Sellier.

Counihan, C. “Produzione resistente e multifunzionalità”. In C. Counihan, Attivismo alimentare in Sardegna. Luoghi, sapori e comunità (pp. 69–92). Torino: Rosenberg & Sellier.

Di Giovine, M. A., Brulotte, R. L. 2014. “Introduction. Food and Foodways as Cultural Heritage”. In R. L. Brulotte, M. A. Di Giovine, eds., Edible Identities: Food as Cultural Heritage (pp. 1–27). Farnham: Ashgate [*].

Fabietti, U. 2004. Elementi di antropologia culturale. Milano: Mondadori (solo pp. 3–40).

Hürlemann, S. 2020. “Reinventing Representations of ‘Local’ Identity and Culture”. Via. Tourism Review 18. https://journals.openedition.org/viatourism/6272 [*].

Lai, F. 2012. Spazi locali spazi globali. Un saggio sul concetto di economia-mondo. Milano: Franco Angeli, pp. 64–87.

Light, D. 2015. “Tourism and Heritage”. In E. Waterton, S. Watson, eds., The Palgrave Handbook of Contemporary Research (pp. 144–158). London: Palgrave MacMillan [*].

Pitzalis, M., Zerilli, F. 2013. Il giardiniere inconsapevole. Pastori sardi, retoriche ambientaliste e strategie di riconversione. Culture della Sostenibilità 12: 149–159.

Salemink, O. 2021. “Anthropologies of Cultural Heritage”. In L. Pedersen, L. Cliggett, eds., The SAGE Handbook of Cultural Anthropology (pp. 423–436). Thousand Oaks: SAGE [*].

Satta, G. 2002. “Maiali per i turisti. Turismo e attività agro-pastorali nel «pranzo con i pastori» di Orgosolo”. In V. Siniscalchi, ed., Frammenti di economie. Ricerche di antropologia economica in Italia. Cosenza: Pellegrini.

Silverman, H. 2015. “Heritage and Authenticity”. In E. Waterton, S. Watson, eds., The Palgrave Handbook of Contemporary Research (pp. 69–88). London: Palgrave MacMillan [*].

Siniscalchi, V. 2013. “Pastori, attivisti e mercato. Pratiche economiche e logiche politiche nei presidi Slow Food ”Voci X: 173–182.

Witcomb, A. 2015. “Thinking about Others through Museums and Heritage”. In E. Waterton, S. Watson, eds., The Palgrave Handbook of Contemporary Research (pp. 130–143). London: Palgrave MacMillan [*].

* Le traduzioni in italiano saranno fornite dal docente.

Modalità di erogazione

Convenzionale

Metodi didattici

Nonostante le lezioni frontali costituiscano il principale metodo didattico, il corso prevede la partecipazione attiva e interattiva delle/degli studenti, anche attraverso attività di carattere pratico e collettivo (visione di documentari, seminari).

Contatti/Altre informazioni

Per il ricevimento e per qualsiasi altra informazione relativa al corso, si prega di contattare il docente alla seguente email: dbranca@uniss.it

ANTROPOLOGIA DEL PATRIMONIO DELLA SARDEGNA

Anno di corso: 1

Anno di corso: 2

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