Scegliere uno dei seguenti testi:
D.L. Nelson, M.M. Cox - Introduzione alla Biochimica . Ed. Zanichelli, V edizione,2015.
D.L. Nelson, M.M. Cox - I Principi di Biochimica di Lehninger. Ed. Zanichelli, VI edizione, 2014.
M.K. Campbell, S.O. Farrell - Biochimica Ed. EdiSES – IV edizione, 2012
D.R. Appling,S.J. Anthony-Cahill, C.K. Mathews, - Biochimica. Molecole e metabolismo. Ed. Pearson,2017
Testo di riferimento per la pratica di laboratorio: C. De Marco, C. Cini - Principi di metodologia biochimica. Cap. 24. Ed. Piccin-Nuova Libraria, 2009.