Chimica generale
Esame orale.
Il Corso di Biochimica Agraria si propone di fornire agli studenti la chiave per capire il contesto fisico, chimico e biologico in cui si inquadrano molecole, reazioni e vie metaboliche che stanno alla base del ciclo vitale delle piante.
Sintesi di concetti fondamentali di chimica. I composti organici. I composti aromatici. Alcoli e fenoli. I composti carbonilici. Acidi carbossilici e loro derivati. Reazioni di condensazione dei composti carbonilici. Le ammine. Carboidrati. Amminoacidi, peptidi e proteine. Lipidi. Bioenergetica. La catalisi enzimatica. La fotosintesi e l’organicazione del carbonio. Respirazione e metabolismo dei carboidrati. Il metabolismo dei composti azotati. Processi chimici e biologici nella rizosfera.
Chimica Organica W. Brown, T. Poon. EdiSES Scarponi L.: Biochimica Agraria, 2003, Patron, Bologna. Lehninger A.L., Nelson D. e Cox M.M.: Principi di biochimica, 1994, Zanichelli, Bologna. Moran L.A., Scrimgeour K.G., Horton H.R., Ochs R.S., Rawn J.D.: Biochimica, 1996, McGraw-Hill
Lezioni frontali ed esercitazioni di laboratorio
