Sintesi dei concetti fondamentali della chimica e della configurazione dei legami del carbonio. I composti organici. I composti aromatici. Alcoli e fenoli. I composti carbonilici. Acidi carbossilici e loro derivati. Reazioni di condensazione dei composti carbonilici. Le ammine. Carboidrati. Amminoacidi, peptidi e proteine. Lipidi. Bioenergetica: Elementi di termodinamica applicati alle reazioni biochimiche. La catalisi enzimatica. La fotosintesi e l’organicazione del carbonio. Respirazione e metabolismo dei carboidrati. Il metabolismo dei composti azotati.