Energia e ruolo dell’ATP, reazioni accoppiate; vie metaboliche. Enzimi, Cinetica enzimatica, regolazione enzimatica, Coenzimi e vitamine
La via centrale dell’energia: Ciclo dell'acido citrico e fosforilazione ossidativa.
Glicolisi, Via dei pentosi fosfati, Gluconeogenesi, Il glicogeno
Trasporto dei lipidi, ossidazione e biosintesi degli acidi grassi; Biosintesi dei triacilgliceroli e del colesterolo, I corpi chetonici, gli acidi grassi volatili del rumine
Digestione delle proteine; aminotransferasi; produzione ed escrezione di urea, catabolismo degli aminoacidi;
Trasduzione del segnale e regolazione metabolica