Le macromolecole di interesse biologico. Glucidi. Lipidi. Vitamine, Acidi Nucleici, Amminoacidi, Proteine. Struttura e sintesi delle Proteine. Struttura e funzione della mioglobina e dell'emoglobina. Le membrane Biologiche. Struttura delle membrane e modalità di trasporto dei soluti. Proprietà generali degli enzimi e fondamenti di cinetica enzimatica. L'acqua. Generalità sul metabolismo dei composti ad alta energia. Principali vie di degradazione e biosintesi di glucidi, lipidi, amminoacidi e nucleotidi. Ciclo dell'acido citrico. Glicolisi. Shunt dei pentosofosfati. Gluconeogenesi. Catena di trasporto degli elettroni e fosforilazione ossidativa. Metabolismo degli amminoacidi e delle proteine, Metabolismo dei Lipidi. Struttura e replicazione del DNA.