Verranno illustrate le caratteristiche chimico-fisiche e la classificazione di glicidi, lipidi, amminoacidi, basi azotate e nucleotidi. Le proprietà, struttura e funzione di proteine ed enzimi, la catalisi e la cinetica enzimatica. Generalità e regolazione del Metabolismo. Glicolisi aerobia e fermentazione, via dei pentosi fosfato. Piruvato Deidrogenasi, ciclo di Krebs, catena respiratoria e fosforilazione ossidativa. Beta ossidazione degli acidi grassi, chetogenesi, metabolismo amminoacidico e ciclo dell'urea, Gluconeogenesi, metabolismo del glicogeno, sintesi degli acidi grassi. Struttura e funzione di DNA e RNA. Replicazione, trascrizione, codice genetico, sintesi proteica.
