Macromolecole biologiche e loro caratteristiche (proteine, carboidrati, lipidi, acidi nucleici). Bioenergetica. Catabolismo dei carboidrati (glicolisi, gliconeogenesi, via del pentosio fosfato, ciclo dell’acido citrico). Catabolismo degli acidi grassi. Catabolismo degli amminoacidi. Fosforilazione ossidativa e fotofosforilazione. Biosintesi dei carboidrati, dei lipidi, degli amminoacidi e dei nucleotidi. Metabolismo del DNA e dell’RNA. Sintesi proteica. Tecniche applicative strumentali e non.