Nessuno
Il modulo del corso intende fornire gli elementi di base della organizzazione aziendale al fine di utilizzarli nell''ambito della gestione dei sistemi di qualità agroalimentari.
Saranno definiti i concetti principali della organizzazione aziendale: le forme comuni della organizzazione aziendale, i sistemi di governo, ecc. Per quanto riguarda i sistemi di qualità saranno verificate le certificazioni ISO, i loro contenuti, e le ricadute sul sistema prodotto agroalimentare.
Daft, R. L., Organizzazione aziendale, Maggioli Editore, 2017; Peri C., Lavelli V., Marjani A., Qualità nelle aziende e nelle filiere agroalimentari, Hoepli, 2004.
