Superamento dell’esame di Chimica Generale
Prova scritta seguita da colloquio orale
Obiettivi formativi/Conoscenze e abilità da conseguire: Il Corso di Biochimica Agraria si propone di fornire agli studenti la chiave per capire il contesto fisico, chimico e biologico in cui si inquadrano molecole, reazioni e vie metaboliche che stanno alla base del ciclo vitale delle piante e degli animali.
Sintesi dei concetti fondamentali della chimica e della configurazione dei legami del carbonio. I composti organici. I composti aromatici. Alcoli e fenoli. I composti carbonilici. Acidi carbossilici e loro derivati. Reazioni di condensazione dei composti carbonilici. Le ammine. Carboidrati. Amminoacidi, peptidi e proteine. Lipidi. Le membrane biologiche. Bioenergetica: Elementi di termodinamica applicati alle reazioni biochimiche. La catalisi enzimatica. La fotosintesi e l’organicazione del carbonio. Respirazione e metabolismo dei carboidrati. Il metabolismo dei composti azotati. Processi chimici e biologici nella rizosfera.
Appunti di lezione. Chimica Organica W. Brown, T. Poon. EdiSES Scarponi L.: Biochimica Agraria, 2003, Patron, Bologna. I principi di biochimica di Lehninger. Sesta edizione. David L Nelson, Michael M Cox. Zanichelli
Lezioni frontali, esercitazioni di laboratorio e seminari
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