da Martedì, 7 Maggio 2019 a Giovedì, 9 Maggio 2019
ore: 16:30
Seminario

La Sicurezza Alimentare nella filiera lattiero-casearia

Il Dr. Kieran Jordan svolge attività di ricerca nel settore della Sicurezza Alimentare nella filiera lattiero-casearia presso Teagasc Food Research Centre (Irlanda), dove ha maturato significative esperienze nella valutazione e gestione dei rischi associati ai microrganismi patogeni. 

Il Dr. Jordan, nell’ambito del programma Visiting Professor 2018, svolgerà due seminari presso il Dipartimento di Medicina Veterinaria di Sassari (Aula F):

  • Martedì, 7 maggio 2019 Ore 16.30 – “Protective cultures aimed at inhibiting the growth of Listeria monocytogenes in dairy products.”; 
  • Giovedì, 9 maggio 2019 Ore 11.30 – “Pathogens in the milk and dairy chain.”.
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