Il corso è strutturato in tre parti: la prima si riferisce a lezioni frontali sul significato e funzioni del Paesaggio e dei processi generano i paesaggi agrari, da svolgere in aula. La seconda si riferisce a esercitazioni frontali di cartografia digitale applicata ai Sistemi Informativi territoriali, da svolgere in aula. La terza prevede attività sul campo in un territorio caso di studio, con ricostruzione delle conoscenze di sfondo ed elaborazione di linee guida per lo sviluppo rurale.