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Settore: Biotecnologie
Responsabile: Antonella Marongiu
Indirizzo: Viale Italia, 39
CAP: 07100
Città: Sassari
Sigla provincia: SS
Emailinfo@unistrains.it
Telefono: 079229310
Sito webhttp://www.unistrains.it

UniStrains utilizza le moderne tecniche biotecnologiche per la produzione di starter freschi di fermentazione enologica (in particolare Saccharomyces cerevisiae) per tutelare la biodiversità microbica dei vini locali e valorizzarne le caratteristiche di tipicità.